Kvaliteta zdravstvene zaštite temeljno je načelo rada svih zaposlenika OŽB Vinkovci sukladno Zakonu o kvaliteti zdravstvene zaštite (NN 118/18).
U Općoj županijskoj bolnici Vinkovci uspostavljena je organizacijska struktura kvalitete zdravstvene zaštite kroz Jedinicu za osiguranje i unapređenje kvalitete zdravstvene zaštite u okviru koje djeluje Povjerenstvo za kvalitetu.